Depuis 2018, c’est le chef Xavier Thuret qui sélectionne en personne et avec la plus grande attention les fromages proposés au Relais Gaulois, l’un des restaurant du Parc Astérix.
La raison
Le Parc Astérix prend à cœur de proposer à ses visiteurs une offre restauration de qualité avec un maximum de produits frais et locaux. Et avec Xavier Thuret, c’est tout le savoir-faire fromager Français que les visiteurs peuvent déguster, à l’occasion d’une pause déjeuner bien mérité. Issus du label « Affineur du Chef », on retrouve dans la sélection du chef le Brie de Meaux au lait cru (AOP), le Morbier 60 jours (AOP), le Roquefort Maria Grim (AOP) ou encore le Livarot ¾ affiné (AOP) ; parmi tant d’autres.
Une sélection que le chef est même venu présenter ce mardi à quelques employés du Parc Astérix qui ont pu échanger avec lui sur la qualité des produits fromagers du Relais Gaulois et leurs spécificités. Ils ont ainsi vu leurs papilles s’émoustiller grâce à des combinaisons de saveurs plus que surprenantes ! Et si vous testiez ce buffet de fromages lors de votre prochaine visite ?
Sélection de fromages à retrouver au Relais Gaulois :
- Comté 8 mois
- Roquefort Maria Grim
- Casanu à la bière (Corse)
- Claousou (Corse)
- Maroille Mignon
- Neufchâtel au lait cru
- Sainte Maure affiné
- Saint Nectaire affiné sur paille
- Gouda 1000 jours
- Tête de Moine au lait cru
- Brie de Meaux au lait cru
- Camembert Moulin de Carel
- Livarot ¾ affiné
- Morbier 60 jours P
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